Проверка показателей качества нового урожая сахарной свеклы, собранной на Кубани, показала соответствие требованиям ГОСТов и техрегламентов, сообщается в материалах ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
Показатели качества урожая 2024 года проверяют в испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». По состоянию на 21 августа исследовано 47 проб от общего объема партий весом более 1,8 млн тонн.
По предварительным данным, все исследуемые партии сахарной свеклы соответствуют требованиям ГОСТ 33884-2016 «Сахарная свекла. Технические условия» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», сообщил заместитель заведующего лабораторией Дмитрий Савченко.
В частности, сахаристость в исследуемых пробах в среднем находится на уровне 18,3% при норме не менее 14,5%. Этот показатель, поясняет экспорт, имеет важное значение для вывода сахара из сахарной свеклы: для достижения эффективной экстракции требуется, чтобы этот уровень составлял не менее 16–17%.
Поступающие пробы проверяют на такие показатели качества и безопасности, как токсические элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), остаточное количество пестицидов, радионуклиды (цезий, стронций), массовая доля нитратов, ГМО, pH клеточного сока, массовая доля золы, массовая доля мякоти, массовая доля сухих веществ, сахаристость.
Сахарная свекла является важной сельскохозяйственной культурой в Краснодарском крае и выращивается в значительных объемах с целью производства сахара. В 2024 году под нее было отведено более 220 тыс. гектаров, на 11,4 % больше площадей 2023 года. К уборке урожая аграрии Кубани приступили в конце июля, начав ее раньше привычных сроков из-за аномально жаркого лета. Всего планируется собрать не менее 7,5 млн. тонн этой культуры.
По данным Росстата, площади посевов сахарной свеклы в 2024 году составили 1168,6 тыс. гектаров, средняя урожайность в основных свеклосеющих регионах на текущую дату составляет 345 центнеров с гектара, на 146 центнеров с гектара ниже уровня прошлого года. Согласно материалам, сахаристость сахарной свеклы составляет 16,1%, выше уровня прошлого года на 1,2 процентных пункта. Всего на 26 августа в России переработано 2,3 млн тонн сахарной свеклы и произведено 304 тыс. тонн сахара, сообщалось ранее в материалах Союза сахаропроизводителей России («Союзроссахар»).
